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“云香的法子实在是太棒了!”这个时候的云香一家人已经离开了魏家。可是魏家人却是口口声声的都不离云香她们。
“这个丫头眼力实在是好!”魏思凡很是佩服,“咱们之前只想到码头人多,怎么就不想想这些人的消费水平和定位呢?”
原来魏家的酒楼就在里河的码头附近。这个码头不算大,东侧是停靠一些客船和私家船的地方,西侧却是货船停靠的地方。
魏家酒楼的位置就是靠在西侧,那里在码头上出力的人特别多,而且上货卸货也比较嘈杂,所以有钱的客人一般不会到这边来吃饭。还是靠着大师傅的手艺好,有两手绝活,才拉了一些回头客。这些人大多是货船的管事、或是偶尔过来看货的商人。可是这大师傅一走,酒楼的生意立刻就下滑了。
云香做的改动很简单,一楼整个大厅除了收银台外,整个靠着西墙一溜,都是炒好的大锅菜。这些菜放在大盆里一直隔着水加温。这些菜可以单点,也可以以套餐的形势购买。单点的话,两文钱一个素菜,五文钱一个肉菜,一文钱一两二米饭,一文钱一个大馒头。套餐的话就要实惠一些,一荤一素加两个馒头才八文钱,还有大骨头汤不要钱,喝到饱。实在是太实惠了!
在旁边还有一些小铁皮炉子,上面是一个一个的砂锅。砂锅都是单点的,从五文钱的豆腐砂锅到二十文的肉丸砂锅都有。只要点砂锅,都送一个棒子面馒头,或者一大碗二米饭。
二米饭是高粱米搀着小米蒸的,里面还有切碎的地瓜丁。香甜可口还能撑肚,很受大家喜欢。
这里来来往往的出大力的人,他们人多,没有多长时间去吃饭,更要求吃的不能贵。这魏家酒楼,哦,现在叫做魏氏快餐了。这魏氏快餐的开张。正好是迎合了他们这些人的要求。生意自然是好了起来。
“我已经让人找铺面了,这边上了正轨以后,你就去正阳街专门管着那边的关东煮。”魏远航见关东煮那么受欢迎。口味又独特,还方便带走,于是就在打算在人流量最多的地方找间小铺面,专门卖这个。“这个东西老少咸宜。贫富也都爱,实在是个好东西。不过你要小心的把你表妹给的调制配料和锅底的方子收好。”
魏思凡郑重的点了点头。“爹,你放心吧。这可都是要给表妹分红的,我可不能干赔了不是。”
魏远航失笑,“你以为你表妹真的却这点银子吗?她是想要帮扶我们。却怕我们不好意思,才故意这么说的。”
魏思凡皱起眉头,“我始终想不通。他们家过得这么好,咱们又这么多年没有联系了。怎么就会又找到我们呢?”
“谁知道呢!”魏远航摇头,“不过有些事情,并不需要去深究。咱们家就这点家底子,也没有什么可以因人家觊觎的。相反,咱们还一直在受到好处。”