“慢！”三小姐喊住伙计：“要是传话说京城里没有这道菜，那就接着问一句，就说——”她眉开眼笑，看林掌柜一眼：“就说这道菜极为费时费力费食材，山珍海味要消耗不少，光是准备材料，就得花费三百多两银子，嗯，就这么说，行不行？”

徐师傅眼珠子都瞪大了，那小伙计脑子也不灵光了，直直的看向掌柜的：“是——三百两银子——准备食材？”

一个小镇子，撑了天去，一道菜花费上十两银子好吧？你这准备食材都得三百两，那，这最后成了型，还不得卖个天价儿？

掌柜的胡子也一撅一撅的了，看看渺渺笑嘻嘻的表情，一咬牙：“就这么说，快去吧！”

小伙计一溜烟儿跑走了，徐师傅擦擦额头上的冷汗，也告辞回灶房，心里哀嚎：“我的个娘哎，我的月银是最高的，那也得不吃不喝挣个二三十年，才能买到一道菜的食材，小张师傅就是敢想敢说啊，咱不服都不行！”

三小姐伸伸懒腰：“林大叔，我先去房里歇歇，等回了信儿，就得马上着手准备，咱今晚上加班！”

林掌柜还有点儿忧心忡忡，有心张嘴多问问这道“佛跳墙”到底是啥子东西，又忍住了，只是加了一句：“我安排伙计把晚饭给你送上去，在家肯定没吃好吧？渺渺辛苦了！”

嘿嘿，林掌柜御下有方啊，三小姐专吃这一套，眉开眼笑的离开了。

这边，林掌柜急忙又安排了一个小伙计，给东家老爷送了新的消息过去，接下来，可就是等待梁亭长的回音了。

渺渺乐陶陶的吃完了晚饭，正想喊伙计收拾，林掌柜就冲上楼来：“渺渺，好侄女！梁亭长回信啦，没听说京里有这道菜，就定它啦，先拨来了四百两银子，让马上着手准备，还是那句话，不怕花钱，就怕不新奇不金贵！”

“那就好！”三小姐精神头十足：“我列张单子，马上采购，尽量凑齐食材，再安排两个大师傅今晚加班。”

好嘛，三小姐伏案疾书，当然，那字还是歪歪扭扭的有风格，却已经不会掉墨汁弄花纸张了。

前世里，败家的三小姐自然会倾心于败家的“佛跳墙”，也曾经不止一次的跑到人家酒店的后厨房去偷师，好在，那是支家自己的酒店，对于这个虽不受主家喜爱、却跋扈嚣张的三小姐自是不敢哄撵，因此，懒惰的三小姐虽然没亲手操作过，但是食材的配备烹煮，倒是一清二楚的。

毛笔字怎么也写不小不是？转眼间，那斗大的字就写满了一张，林掌柜不断的摸摸鼻子尖，蹭去上面的汗珠子，这字，不会写到明儿早上吧？

一张、又一张——无数张——没纸了！

三小姐长嘘一口气，丢下黑乎乎的毛笔，揉揉手腕子，这道“佛跳墙”的配料，足足能抵上她一年写字的数量！

掌柜的望向那一桌子的纸张，心里七上八下，递过刚才喊伙计又取来的纸张：“还有没有没写上的？再——再写！”

如果有天雷的话，相信林掌柜会认为他是被劈过的了，做一道菜而已，难道真的需要在几十页或者是百十页的纸上书写食材？这要怎么做？得做多少？能吃吗？

幸亏东家早就回了信，随便渺渺怎么安排，明日一早，东家也会亲自来看看现状，林掌柜才肯如此安静的看着三小姐写下一个个食材的名字，有一些，甚至连经营了十几年酒店的林掌柜都没听说过。

“先就这些凑合凑合吧！赶紧让人去采买，晚了，就算店里关门了也要砸开了买到！”三小姐一副不得已的样子，全不管掌柜的嘴角直抽抽，这么多食材，还只是凑合凑合，那平时，我们都不能算吃饭吧！

派出去三个识字的小伙计，东家拍门西家敲窗的去各个店铺里搜刮食材了，掌柜的捂着嘴巴，深怕自己问出什么心底的疑惑来。

可惜，三小姐最后还送给他一句话：“林叔，这亭长交给店里的银子，花费剩下的，咱平分好不好？”

那道败家的菜品，到底是要花费多少银子啊？林掌柜接不上话，深一脚浅一脚的下楼去照应客人了，再留在三小姐这儿，他的老心脏，真的会崩溃的。

当酒店的客人渐渐散去，几个负责采购的小伙计也回来了，几十张纸上的食材，连三分之二都没购齐全，银子倒是没花多少，五十多两而已，林掌柜不知道是该哭呢还是该笑，只得把现有的东西都交给三小姐处理。

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